{"product_id":"set-de-7-couteaux-japonais-chef-tanaka","title":"Juego de 7 cuchillos japoneses - Chef Tanaka","description":"\u003ch2\u003eJuego de 7 Cuchillos Japoneses Chef Tanaka: La Versatilidad Técnica para el Día a Día\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa Opinión del Experto en Resumen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable martensítico 5CR15MoV. Una dureza de 53-54 HRC que privilegia la tenacidad y la resistencia a los golpes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUso:\u003c\/strong\u003e Un arsenal completo de 7 piezas diseñado para cubrir la totalidad de las tareas en cocina, desde la potencia bruta del cuchillo deshuesador hasta la precisión del cuchillo mondador.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e Aleación optimizada para un afilado simplificado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por Qué Elegir el Acero 5CR15MoV para tu Cocina?\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eRobustez, Tenacidad y Mantenimiento Facilitado\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn el mundo de la cuchillería, la dureza no lo es todo. El acero 5CR15MoV de la gama Tanaka es un acero martensítico seleccionado por su gran resiliencia. Con un índice de 53-54 HRC, este acero es menos frágil que los aceros con muy alto contenido en carbono. En concreto, tu hoja posee una \"tenacidad\" superior: absorbe los golpes sin astillarse (chipping), lo que la convierte en la aliada ideal para una cocina dinámica y cotidiana. Es el equilibrio perfecto entre un contenido de cromo suficiente para la resistencia a la oxidación y una tasa de carbono que permite un filo eficaz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de los aceros de tipo 10CR15 (Damasco) que requieren cierto dominio de la piedra de agua, el 5CR15MoV se distingue por su facilidad de mantenimiento. El filo de la hoja Tanaka responde muy bien al paso del acero de afilar. Un mantenimiento regular de pocos segundos antes de cada sesión de cocina es suficiente para enderezar el filo y mantener una calidad de deslizamiento constante. Un valioso ahorro de tiempo tanto para el profesional como para el aficionado apasionado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComposición del Juego Chef Tanaka: 7 Herramientas, 7 Funciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eLos Pilares del Corte: Cuchillo de Chef, Santoku y Nakiri\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEstas tres hojas constituyen el núcleo de tu arsenal. Comparten una versatilidad indispensable pero responden a gestualidades distintas:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuchillo de Chef (200g):\u003c\/strong\u003e La herramienta versátil por excelencia. Su perfil curvado está optimizado para el movimiento de balanceo. Con 200g de equilibrio, transforma el picado de hierbas y el corte de proteínas en un gesto fluido y sin fatiga.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_de_chef_japonais_ultra_resistant_terre_de_feu.png?v=1653998874\" alt=\"couteau de chef tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuchillo Santoku (191g):\u003c\/strong\u003e \"Santoku\" significa \"tres virtudes\" (cortar, picar, trocear). Más corto y manejable que el cuchillo de chef, destaca en el corte de precisión de verduras y proteínas sin hueso.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_santoku_en_lame_damassee_terre_de_feu.png?v=1653998944\" alt=\"couteau santoku tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuchillo Nakiri (217g):\u003c\/strong\u003e Reconocible por su forma rectangular, es el especialista de las verduras. Su hoja plana permite un contacto total con la tabla desde el primer movimiento. Su anchura también te permite utilizarlo como espátula para transferir los alimentos cortados hacia el recipiente de cocción.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_nakiri_japonais_en_acier_damas_terre_de_feu.png?v=1653998963\" alt=\"couteau nakiri tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa Precisión del Gesto: Cuchillo Mondador, Multiusos y Deshuesador\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePara las tareas que requieren mayor destreza, estos tres cuchillos ofrecen un control milimétrico:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuchillo Mondador (86g):\u003c\/strong\u003e Pequeño y ágil, es indispensable para pelar, limpiar pequeñas frutas o vaciar verduras con agilidad.\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_d_office_en_acier_inoxydable_terre_de_feu.png?v=1653999046\" alt=\"couteau d'office tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003eCuchillo Multiusos (100g):\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e Entre el mondador y el chef, es la elección técnica para los cortes intermedios, como el loncheado de quesos de pasta dura o pequeños embutidos.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_utilitaire_coupant_et_resistant_terre_de_feu.png?v=1653999004\" alt=\"couteau utilitaire tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuchillo Deshuesador (150g):\u003c\/strong\u003e Su hoja fina y rígida permite seguir de cerca las articulaciones y los huesos para separar los tejidos musculares sin desperdicio. Nota: está diseñado para rodear el hueso y no para seccionarlo.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_desosser_japonais_ultra_solide_terre_de_feu.png?v=1653998985\" alt=\"couteau à désosser tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa Especificidad Técnica: El Cuchillo para Pan Dentado\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Cuchillo para Pan (173g)\u003c\/strong\u003e completa este juego de 7 piezas. A diferencia de las hojas lisas, sus dientes permiten romper la tensión superficial de las cortezas más duras sin aplastar la miga. Es la herramienta indispensable para respetar la estructura alveolar de tus panes artesanales.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_pain_en_acier_inoxydable_terre_de_feu.png?v=1653998926\" alt=\"couteau à pain tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDiseño, Ergonomía y Fabricación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl juego Tanaka se presenta con dos tipos de mango, cada uno seleccionado por sus propiedades técnicas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood (reservado al color Forest Wood):\u003c\/strong\u003e un composite de madera y resina comprimido en caliente. Imputrescible, no teme ni la humedad ni las variaciones de temperatura y conserva su estabilidad dimensional con el tiempo. Su acabado deja transparentar el veteado de la madera bajo un revestimiento resinado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eResina epoxi (colores Azul Océano, Tierra del Fuego, Marfil y Sumi Negro):\u003c\/strong\u003e un material sintético que permite profundidades cromáticas uniformes, ofrece un agarre antideslizante y permanece insensible a la humedad y a las variaciones de temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLos mangos han sido estudiados para un confort óptimo, incluso durante usos prolongados. La forma ergonómica asegura un agarre antideslizante y seguro, esencial para el control del gesto técnico (como el push-cutting).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAcabado Láser y Variantes Cromáticas: Personaliza tu Universo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja en acero 5CR15MoV presenta un acabado técnico obtenido por grabado láser, imitando los motivos tradicionales. Cada hoja sufre un tratamiento térmico riguroso para alcanzar una dureza estable de 53-54 HRC, garantizando una estructura molecular homogénea y una resistencia excepcional a las solicitaciones mecánicas cotidianas. Cada lote es sometido a un estricto control de calidad para garantizar hojas con un acabado impecable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEl grabado láser es una técnica de sublimación que utilizamos exclusivamente en los cuchillos Tanaka.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOfrecemos este juego en cinco variantes para adaptarse a la estética de tu cocina: Tierra del Fuego para un calor mineral, Azul Océano para reflejos intensos, Sumi Negro para una sobriedad absoluta, Marfil para una elegancia luminosa y Forest Wood para el calor auténtico del Pakkawood.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuía de Mantenimiento para un Filo Duradero\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eLimpieza y Secado: Las Reglas de Oro del Artesano\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEl lavavajillas constituye un sacrilegio técnico: los agentes químicos agresivos y los choques térmicos repetidos alteran la estructura del filo, empañan el acabado de la hoja y fragiliza con el tiempo la unión hoja-mango. Una limpieza a mano, con agua tibia jabonosa, seguida de un secado inmediato con un paño suave, sigue siendo el único método que prolonga la vida útil del cuchillo. No utilices nunca el lado abrasivo de la esponja, que podría rayar la superficie del acero y alterar el acabado láser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePreservar el Filo en el Día a Día: Los Gestos Correctos\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUn buen mantenimiento no se limita a la limpieza; pasa también por un uso respetuoso de la hoja:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuperficies de corte:\u003c\/strong\u003e Corta exclusivamente sobre una tabla de madera o plástico blando. No cortes nunca directamente en una sartén, un recipiente de cocción o sobre una superficie de mármol, lo que aplastaría el filo del acero instantáneamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEl gesto técnico:\u003c\/strong\u003e No utilices nunca el filo de la hoja para empujar o agrupar los alimentos sobre la tabla. Este rozamiento lateral es una de las principales causas de embotamiento prematuro. Utiliza sistemáticamente el lomo de la hoja para esta operación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAfilado y Longevidad\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eA diario:\u003c\/strong\u003e Utiliza un acero de afilar para enderezar el filo, o un afilador manual para un afilado rápido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAfilado periódico:\u003c\/strong\u003e Utiliza una piedra de afilar en cuanto el corte pierda fluidez.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn mantenimiento riguroso según estos principios alarga considerablemente la vida útil de tus herramientas y te permite conservar un filo de alto rendimiento año tras año.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEl Veredicto del Experto Kaitsuko\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl juego de 7 cuchillos Chef Tanaka es la inversión racional por excelencia para el cocinero que busca eficiencia sin complejidad. Donde los aceros más duros requieren una gestualidad extremadamente rígida para evitar roturas, la gama Chef Tanaka ofrece una tolerancia técnica superior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs un juego que recomendamos especialmente a los aficionados apasionados que desean equiparse con un primer juego completo. La ligereza de las hojas reduce la fatiga durante las preparaciones largas, mientras que la variedad de perfiles permite abordar cada gesto (push-cutting, movimiento de balanceo o perfilado) con la herramienta adecuada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCuchillo\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLongitud Hoja\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFunción Principal\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eChef\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVersatilidad: carnes, pescados, hierbas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e191g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCortar, picar, trocear (verduras\/proteínas)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e217g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCorte vertical de verduras, función espátula\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTrinchante\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e173g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLonchas finas de asados, aves, pescados\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePara pan\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e173g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCortezas duras y migas tiernas (hoja dentada)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDeshuesador\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrabajo de precisión alrededor del hueso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMondador\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e86g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePelar, vaciar, corte de precisión\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e Martensítico 5CR15MoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 53-54 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÁngulo de afilado:\u003c\/strong\u003e 15°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Pakkawood o Resina epoxi de alta densidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricación:\u003c\/strong\u003e Selección rigurosa de materiales para una relación calidad\/precio optimizada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAccesorios y Complementos: Optimiza tu Experiencia Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara mantener el rendimiento de tu juego Tanaka y garantizar su longevidad, hemos seleccionado accesorios perfectamente calibrados para el acero 5CR15MoV:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcero de afilar (Mango en madera):\u003c\/strong\u003e El accesorio indispensable para el mantenimiento diario. No elimina material sino que endereza el filo de la hoja para conservar un corte limpio entre dos sesiones de afilado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePiedras de afilar doble cara:\u003c\/strong\u003e Para restaurar el filo de fábrica. Recomendamos el grano 1000 para el mantenimiento regular y el grano 400 para las hojas con un desgaste importante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePiedra de afilar con mango:\u003c\/strong\u003e Una alternativa ergonómica para quienes se inician en el arte del afilado, permitiendo mantener un ángulo constante con mayor facilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBolsa de transporte para cuchillos:\u003c\/strong\u003e La solución técnica para proteger tus hojas de los golpes y la humedad durante tus desplazamientos o para un almacenamiento seguro fuera del alcance.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Forest Wood","offer_id":63482387071325,"sku":"SW-Kinfe28-C","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Azul Océano","offer_id":63482387038557,"sku":"SW-Kinfe26-C","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tierra del Fuego","offer_id":63482387005789,"sku":"SW-Kinfe15-C","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Marfil","offer_id":63482387104093,"sku":"SW-Knife02-C","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sumi Negro","offer_id":63482387136861,"sku":"SW-Knife01-C","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_7_couteaux_japonais_Kaitsuko_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1776174665","url":"https:\/\/kaitsuko.es\/products\/juego-de-7-cuchillos-japoneses-chef-tanaka","provider":"Kaitsuko","version":"1.0","type":"link"}