Nuestra Historia
La historia de Kaitsuko, cuchillos japoneses
Para que conozcáis más sobre nosotros y nuestra empresa Kaitsuko, nos parece esencial explicaros cómo nuestra pasión se convirtió en realidad.
Nuestra historia comenzó en las aulas de la escuela. Éramos dos amigos apasionados por la cuchillería y la cultura japonesa. Juntos, estudiamos exhaustivamente las diferentes técnicas de fabricación y, sobre todo, los distintos tipos de acero capaces de satisfacer nuestras necesidades culinarias. Naturalmente, nos inclinamos por el acero damasco.
¿Por qué el acero damasco?
Simplemente porque esta técnica de fabricación mediante forja nos pareció la más cualitativa. El damasco es una técnica de refinamiento del acero que le otorga una estructura muy fina y una gran resistencia. Además, es extremadamente bello, lo que lo convierte en una excelente elección para cuteleros y coleccionistas.
Viajamos a Asia para encontrar artesanos profesionales. Compartieron con nosotros sus técnicas de fabricación y demostraron mediante múltiples pruebas que la calidad de este tipo de acero era impecable.
Después de esto, estudiamos los diferentes materiales disponibles para crear magníficos mangos ergonómicos y desarrollamos nuestras distintas colecciones.
Te ofrecemos:
- Cuchillo japonés Santoku - El mejor cuchillo japonés polivalente
- Cuchillo japonés Gyuto - El mejor cuchillo de chef japonés
- Cuchillo japonés Nakiri - El mejor cuchillo para verduras
- Cuchillo japonés Deba - El mejor cuchillo para filetear pescado
Llevamos ya varios años ofreciéndote gamas de calidad disponibles para todos los presupuestos. Disponemos de colecciones específicas que van desde necesidades amateur hasta necesidades profesionales.
Nuestro saber hacer y nuestra calidad han sido reconocidos y probados. A este respecto, numerosas empresas ya han aceptado realizar alianzas con nosotros. Paralelamente, realizamos un cortometraje que fue emitido en uno de los canales franceses más importantes: M6. Numerosos chefs de cocina utilizan ahora nuestros cuchillos y promocionan nuestra marca.
Entonces, ¿serás tú el próximo chef estrella? Porque sí, un buen chef no puede serlo sin cuchillos de calidad. ¡No esperes más!
Una nueva manufactura este año
Nuestra nueva manufactura, completamente dedicada a nuestro saber hacer, se encuentra ahora en Yangjiang, la capital de la cuchillería en Asia. Allí hemos replanteado a fondo cada etapa de creación, para preservar la excelencia artesanal al mismo tiempo que elevamos la calidad de nuestras piezas.
Cada cuchillo sigue un riguroso proceso de fabricación:
- Selección del acero: elección de un acero de alta gama, controlado cuidadosamente por su pureza.
- Formado de la hoja: forjado preciso realizado según técnicas tradicionales.
- Tratamiento térmico: templado perfectamente controlado para un filo duradero.
- Afilado manual: afilado en varias pasadas realizado por nuestros artesanos especializados.
- Pulido y acabados: pulido espejo, creación del bisel y control meticuloso de cada detalle.
- Montaje del mango: ajuste minucioso para garantizar equilibrio y comodidad.
- Control de calidad final: verificación del filo, la simetría y la ergonomía.
En esta nueva manufactura, unimos la exigencia artesanal con la precisión moderna para ofrecer cuchillos de calidad impecable.
Una nueva manufactura este año
Nuestra nueva manufactura, completamente dedicada a nuestro saber hacer, se encuentra ahora en Yangjiang, la capital de la cuchillería en Asia. Allí hemos replanteado a fondo cada etapa de creación, para preservar la excelencia artesanal al mismo tiempo que elevamos la calidad de nuestras piezas.
Cada cuchillo sigue un riguroso proceso de fabricación:
- Selección del acero: elección de un acero de alta gama, controlado cuidadosamente por su pureza.
- Formado de la hoja: forjado preciso realizado según técnicas tradicionales.
- Tratamiento térmico: templado perfectamente controlado para un filo duradero.
- Afilado manual: afilado en varias pasadas realizado por nuestros artesanos especializados.
- Pulido y acabados: pulido espejo, creación del bisel y control meticuloso de cada detalle.
- Montaje del mango: ajuste minucioso para garantizar equilibrio y comodidad.
- Control de calidad final: verificación del filo, la simetría y la ergonomía.
En esta nueva manufactura, unimos la exigencia artesanal con la precisión moderna para ofrecer cuchillos de calidad impecable.
Más que una empresa, una familia con valores: CALIDAD, DURABILIDAD Y ESTÉTICA
CALIDAD
Antes de cualquier venta, nuestros cuchillos son forjados y luego verificados por varios artesanos japoneses profesionales. Cada detalle y acabado se examina minuciosamente para asegurarnos de enviar cuchillos de cocina y accesorios IMPECABLES.
ERGONOMÍA
Para ofrecerle un confort de corte inigualable, los mangos de nuestros cuchillos están diseñados para ser fáciles de sujetar, antideslizantes y agradables en cuanto a los materiales utilizados.
DISEÑO
Nos importa ofrecerle cuchillos diferentes y originales. Por esta razón, se utilizan diferentes materiales. También trabajamos en el estilo de las hojas y los colores de los mangos para ofrecerle cuchillos únicos.
SABER HACER
Nuestros cuchillos de cocina de acero Damasco están fabricados por artesanos profesionales. Su saber hacer se transmite de generación en generación, desde hace varias décadas.
Nuestros productos de calidad han llevado a la prensa a hablar de nosotros.
Los expertos de cajas gourmet
Los Expertos de la cocina Cajas Gourmet han publicado en su sitio una clasificación de los buenos cuchillos de cocina y estamos orgullosos de tener un artículo completo en su sitio.
Artículo en el sitio Grant Alabama
El sitio Grant Alabama comparte su opinión sobre la experiencia Kaitsuko así como sobre nuestros cuchillos de cocina.
Kavesta E-Magazine
La E-Magazine Kavesta le ofrece su opinión sobre los cuchillos tipo japonés de Kaitsuko. Descubra un artículo completo sobre nuestra empresa y nuestros productos.
Prueba completa en DiccioBibliografia
Un gran agradecimiento a DiccioBibliografia por su artículo completo sobre Kaitsuko y nuestro amor por nuestros clientes.
Formación Max
FormationMax.com comparte su experiencia sobre nuestros cuchillos y el servicio al cliente de nuestra empresa.
What Katy Did Next
Esta vez, agradecemos a WKDN por su artículo sobre nuestro equipo.
1 coin de nature
1 coin de nature presenta una crónica completa sobre el equipo y nuestras gamas.
Stop The Fever
Un artículo rock n roll sobre Kaitsuko directamente del famoso blog STF. ¡Muchas gracias a ellos!
Quotidien plus Malin
Opinión sobre la experiencia Kaitsuko del blog conocido por sus buenos consejos y trucos del día a día.
Colaboraciones
Distribuidores
¿Desea ser distribuidor y vender nuestra marca en su tienda? No dude en enviarnos un correo para contactar con nuestro equipo comercial.
Profesionales
¿Es usted profesional y dispone de un establecimiento que desea equipar con los mejores cuchillos de cocina? Contáctenos para que podamos realizarle un presupuesto a medida que corresponda a sus expectativas.
Colaboraciones
¿Es usted un apasionado de la cocina y desea promocionar nuestros productos? Contáctenos para que juntos podamos definir una colaboración de calidad.