Cuchillo Kiritsuke - Kyoto

Los cuchillos Kaitsuko están especialmente seleccionados por nuestro equipo de apasionados. Están diseñados para ofrecer un confort de uso óptimo a quien los utiliza. Las hojas son de una calidad impecable. 

La solidez y durabilidad de nuestros cuchillos le permitirán utilizarlos una y otra vez. Conservan un filo excepcional a pesar de un uso diario. Los cuchillos Kaitsuko permiten un corte nítido y preciso de todos sus alimentos. Un buen mantenimiento de sus cuchillos permitirá alargar su vida útil. Esto pasa por un lavado minucioso y un buen afilado.

Cuchillo Kiritsuke: El cuchillo Kiritsuke es un cuchillo polivalente que puede ser utilizado para el corte de varios alimentos. Su hoja inclinada permite realizar cortes precisos para rebanar verduras, carne y pescado.

Cuchillo de chef: El cuchillo de chef es una herramienta polivalente que se caracteriza por una hoja larga y afilada, así como una punta fina que permite realizar cortes precisos y eficaces. Se trata de un cuchillo ideal para rebanar, picar y cortar finamente todo tipo de alimentos.

Cuchillo para rebanar: El cuchillo para rebanar está diseñado específicamente para cortar finas rebanadas de carne, aves o pescado. Su hoja larga y estrecha permite deslizarse fácilmente a través de los alimentos. Permite realizar cortes precisos sin desgarrar los alimentos.

Cuchillo de pan: El cuchillo de pan está diseñado para cortar los diferentes panes sin aplastarlos ni desgarrarlos. Su hoja dentada permite rebanar limpiamente a través de la corteza crujiente, sin aplastar la miga interior.

Santoku: El cuchillo Santoku es también un cuchillo polivalente que es ideal para rebanar, picar y cortar los diferentes alimentos. Con una hoja ancha, recta, con una punta redondeada, dispone de una gran superficie de corte. En resumen, este cuchillo es perfecto para realizar múltiples preparaciones en la cocina.

Cuchillo Nakiri: El cuchillo Nakiri está especializado en el corte de verduras. Su hoja recta y rectangular ofrece una amplia superficie de corte que es ideal para picar, rebanar y cortar finamente con precisión. También puede ser utilizado como cuchillo pala para transferir las verduras al plato.

Cuchillo multiusos: El cuchillo multiusos es polivalente. Está diseñado para realizar varios tipos de tareas en la cocina. Su tamaño intermedio entre un cuchillo de chef y un cuchillo mondador lo hace perfecto para trabajos de corte de tamaño medio, como por ejemplo rebanar frutas, verduras, queso, pelar, o incluso cortar los alimentos en pequeñas piezas.

Cuchillo deshuesador: El cuchillo deshuesador está diseñado especialmente para separar la carne de los huesos con precisión. Su hoja rígida y estrecha permite seguir el contorno de los huesos, y así, reducir los desperdicios de carne.

Cuchillo mondador: El cuchillo mondador es ideal para las tareas de precisión gracias a su pequeño tamaño y a su hoja corta y puntiaguda. Es perfecto para pelar y cortar frutas y verduras, así como para realizar cortes delicados. Polivalente y manejable, el cuchillo mondador se utiliza a menudo para trabajos de detalle que requieren una gran precisión. Ya sea para quitar las semillas de una fruta, vaciar tomates o picar hierbas, este cuchillo es un compañero indispensable para los chefs aficionados y profesionales.

Cuchillo de carne: Los cuchillos de carne, también llamados «cuchillos de mesa», son cuchillos diseñados especialmente para cortar los trozos de carne durante las comidas. Tienen una hoja dentada que permite rebanar fácilmente los trozos de carne sin desgarrar las fibras.

Cuchillo nórdico: Los cuchillos nórdicos también llevan el nombre de cuchillos escandinavos. Son robustos y polivalentes y permiten responder a un gran número de tareas en la cocina. También pueden ser utilizados para el corte de madera o para preparar alimentos durante sesiones de caza o camping.

• Nunca poner los cuchillos en un lavavajillas.
• Lavar los cuchillos a mano y secar bien la hoja con un paño seco y suave para conservar la eficacia y la calidad de la hoja.
• Limpiar las hojas con agua jabonosa.
• Si los cuchillos tienen un mango de madera, secarlos en profundidad antes de guardarlos.
• Los cuchillos no permanecen afilados de por vida, sin importar la hoja; por lo tanto, se recomienda afilarlos tan pronto como el filo se vuelva menos nítido.
• No utilizar el filo de los cuchillos para empujar los alimentos sobre la tabla. Utilizar prioritariamente el dorso de la hoja.
• Nunca utilizar el lado abrasivo de las esponjas para limpiar las hojas.
• Realizar el corte de los alimentos sobre una tabla de madera para no dañar la hoja de sus cuchillos.
• No realizar ningún corte en una sartén o fuente de cocción para no dañar la hoja de los cuchillos.